Minha Pequena Cozinha: Torta de Palmito Cremosa

Olá gente!!!!

Hoje a receitinha é uma torta de palmito que eu fiz esses dias, minha irmã Claudinha chegou em casa com a Melzinha, era sexta a noite... geralmente pedimos algo para comer, mas decidi fazer algo diferente...e fiz a torta, ela é rapidinha de se fazer...e tenho certeza que vocês vão amar, dos 3 pedaços que sobraram, dois foi para um casal de amigos, a Fernanda e o Saulo e o outro para minha mãe, e da parte deles foi só elogio!!!! Fiquei até boba quando a Fernanda me ligou para dizer que foi a melhor torta de palmito que ela comeu na vida, a Claudinha e minha mãe também falaram a mesma coisa...e o marido....

Bom, vou ter que refazer o texto, pois marido acabou de chegar e ficou com ciúmes...por que ele falou que foi o primeiro a falar que a torta era a melhor do mundo, a melhor que ele já comeu...rsrsr...É que quando ele leu o texto acima ele falou que ele que foi o primeiro a falar da torta e o porque eu estava colocando ele por último...rsrsr

Pois eu não tenho todos os motivos do mundo para me sentir boba?? Todo mundo falando bem da minha torta!!!

Vamos lá para a receita!!!

Ingredientes para a massa:

2 xácaras de chá de Farinha de trigo
150 g Manteiga ou margarina
Um potinho de Iogurte natural, eu usei o grego da danone
1 colher de chá de sal
1 gema para receita e 1 gema para pincelar o torta

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto. O Ponto é aquele em que a massa desgruda das mãos e fica bem lisinha.

Deixe descansar por 10 minutos coberta por um pano.

Ingredientes para o recheio:

Azeite, a gosto
1 cebola picadinha
2 tomates picadinhos
1 vidro grande de palmito 550 g
Azeitonas, ervilhas e milho a gosto
180 g de Requeijão cremoso
1 colher de farinha de trigo
Sal e pimenta, a gosto
Salsa e cebolinha, a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, junte o tomate picado e frite.

Acrescente o palmite, requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha, milho, azeitonas e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve.