Macarrão Cabelinho de Anjo recheado com Ricota e Azeitonas

Olá Pessoas, quanto tempo né???
Muitas coisas aconteceram nestes últimos meses, sei que aqui não é o diário da minha vida pessoal, mas realmente muita coisa aconteceu na minha vida, muitas transformações, realizações, alegrias, tristezas, mas tudo, tudinho me fez ver o grande AMOR de DEUS na minha vida!!! Isso é tão bom!! Coisas lindas tem acontecido!!!! Massss, vamos ao que interessa.... Minha pequena cozinha, neste tempo ela foi palco para muitas experiências, fiz muitos pratos deliciosos, tanto doce quanto salgado, também  fiz mimos lindos para minha casa que vou postando aos poucos, agora com uma certa frequência!! 

O Prato de hoje, eu fiz já faz algum tempo, ele estava na lista de espera de postagens... Foi a primeira vez que fiz esse macarrão cabelo de anjo e como foi a primeira vez, preciso ser sincera, ele não deu muito certo, deixei tempo demais no forno e acabou virando quase que uma massa só... :( ! Ele tem que ficar apenas 5 minutinhos no forno e ser servido imediatamente...mas eu deixei mais tempo... e demorei para servir, assim o molho cozinhou demais o macarrão... é que ele é tão fininho e tão delicadinho!! Diferente de outros macarrões, ele vai cru ao forno, quem cozinha ele é o molho meio aguadinho que colocamos, então é muito rápido, pois colocamos o molho já quente...e os 5 minutinhos é na verdade para dar mais uma aquecida e derreter o queijo por cima!

Então, pessoal, já sabem... Cuidado...não deixem passar do tempo...para não acabar virando uma massada só!!!

Vamos lá para receita;

Ingredientes para o Molho:

A quantidade dos ingredientes vai depender muito para quantas pessoas você for fazer, eu fiz para 8 pessoas, então precisei destas quantidades...

• 2 cebolas medias picadinhas
• 1 cabeça de alho (é que eu gosto de muito alho)
• 2 kg de tomate, sem casca e sem semente, bem picadinhos.
• Água o quanto baste para deixar o molho bem ralo, mas sem perder o sabor
• Salsinha à gosto
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Refoque a cebola, quando estiver quase transparente coloque o alho, deixe fritar por mais uns segundos, até dourar o alho, coloque os tomates bem picadinhos, se você preferir pode bater no liquidificador, para virar uma massa, eu prefiro bem picadinhos para quando for comer, sentir uns pedacinhos do tomate! Fica a seu gosto!
Deixe cozinhar bastante, até o tomate ir desmanchando...e vai adicionando a água, quando estiver ralinho, coloque os temperos, o sal, a pimenta e a salsinha. Cuidado para o molho não fica muito aguado, vai experimentando e equilibrando o sabor com o ponto ralinho!! Deu para entender né?? rsrsrs...

Você também pode usar molho pronto já, para facilitar sua vida, só não esqueça de acrescentar água para ele ficar mais ralinho.
Mas nada melhor que um molho de tomate bem fresquinho e natural!

Dica: Eu costumo colocar os tomates na água quente, fica mais fácil para sair a pele!

Ingredientes para o Recheio:

• Ricota
• Azeitonas
• 1 colher de mostarda (se quiser)
• Queijo mussarela 

 Modo de Preparo:

Misture tudo em uma tigela!! Fácil né?? Você também pode colocar o recheio de sua preferência como frango desfiado com catupiry, calabresa picadinha, queijo e presunto...enfim, o que você mais gostar!

Montagem:

Distribua os ninhos em um refratário, de modo que fiquem lado a lado, não podem ficar em cima do outro.
Para que ele fique bem recheado quebre um pouco o centro do ninho, assim cabe mais recheio na dentro.
Acrescente o recheio...

Depois de recheados é só colocar o molho bem quente por cima, muito queijo parmesão e levar ao forno pré aquecido por 5 minutinhos, não esqueçam, cinco minutinhos!!

Tenho certeza que vai ficar uma delicia, apesar do meu ter ficado mais tempo no forno...ele não ficou ruim não... deu para comer, e o mais importante, meu marido amou!!! Só não sei ele falou isso para me agradar...rsrs

Você pode fazer um arroz branquinho para acompanhar!!

Espero que tenham gostado e logo mais teremos mais receitas, nos falamos em breve!!!

Beijocas

Bolo de Iogurte Grego

Olá gente!!! 
Estou um pouco sumida do blog, mas não vou abandonar! Ele começou como uma terapia para mim, na verdade cozinhar é uma terapia para mim, mas nestes últimos tempos não tenho saído do trivial... Algumas coisas bobas tomaram meu tempo, mas eu já estou entrando no prumo e projetando coisas novas!! Ebaaa!!!

A receitinha de hoje é bolo simples demais e delicioso, você pode comer ele purinho ou lambuza-lo de coisas gostosas!! eu preferi colocar apenas um ganache, depois me arrependi, ele ficou tão alto que ficaria lindo se eu recheasse com uma baba de moça, beijinho...ou qualquer outro recheio..Mas eu estava sem tempo...marido estava chegando do serviço e eu queria servi-lo no café da tarde!!!

Vamos a receitinha??

Alguns detalhes da receita: Você vai usar o copinho do iogurte para as outras medidas, que será o dobro da medida do iogurte! correto?? entenderam??

Ingredientes para o Bolo:

• 2 copinhos de iogurte grego - o meu era da nestlé, ele tem 100g
• 3 ovos
• 1 copinho do iogurte de óleo de soja
• 4 copinhos de trigo
• 4 copinhos de açúcar - eu coloquei apenas 3, pois coloquei cobertura o bolo, então se você pretende rechear ou cobri-lo melhor colocar 3 copinhos também, para não ficar muito doce!
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180º, unte uma forma de aro removível, elas são bem melhores para desenformar o bolo, além de untar eu coloco papel manteiga no fundo, para não correr o risco do meu bolinho ficar grudado!!

Coloque o iogurte, o óleo e os ovos no liquidificador, bate bem, depois acrescente os ingredientes secos aos poucos e deixe batendo até misturar bem todos os ingredientes, na receita não vai leite, mas se você achar que sua massa está muito dura...pode acrescentar um pouquinho!! na minha não foi necessário! 

Coloque no forno e deixe assar por uns 40 minutos ou até o palitinho de dente sair limpinho!!!

Retire do forno e espero uns 10 minutinhos para desenforma-lo, se você for rechear, espere mais um pouco para corta-lo ao meio, pois ele fica tão fofo que corre o risco de quebrar quando você cortar!!

Ingredientes para cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite - eu nunca uso ela inteira..sempre sobra um pouco na caixinha

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e depois vá acrescentando o creme leite e mexendo bem, até ficar um creme bem brilhoso! E espalhe sobre o bolo!!! hum...que delicia!!!!

E está pronto!!!

Um delicioso bolo para o café da tarde ou até mesmo para uma festa, já que está na moda o naked cake!!

Viu só como é fácil? E fica muito bom!!!!

Marido aprovou!!! :) 

Beijos com carinho!!!

Participação Especial: Chef Letícia Faroni - Polenta Cremosa!!

Olá amigos e amigas, faz tempo que não posto nada né?? Pois é...não tenho desculpas...é preguiça mesmo..., pois tempo eu até tenho!! rsrs

Mas hoje a receitinha é especial, pois tem participação especial!!! Tive a ideia de colocar as receitinhas dos leitores também!!!

E hoje estreando a nossa Chef Letícia Faroni com um prato de dar água na boca, eu sou super suspeita em falar pois amo fubá, em todas suas formas, seja cremoso, angú, polenta frita, sopinha de fubá...e o que mais der para criar!!!

Vamos a receitinha??

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
• Alho gratinado (a gosto)
• 1 ½ litro de água
• 1 pacote de creme de cebola
• 175 g de fubá (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
• 1 pacotinho de meu segredo (Maggi)
• Sal a gosto


Modo de preparo da polenta:

1°- Em uma panela de pressão, derreta a manteiga, alho gratinado (a gosto), adicione 1 ½ litro de água, 175g de fubá, pacote de creme de cebola (a quantidade pode ser a gosto), pacotinho de “meu segredo” e sal a gosto, mexendo sempre até ferver.

2° - Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e, após pegar pressão, conte 20 minutos.

Desligue o fogo, tire a pressão. Abra a panela e sirva em seguida.

Acompanhamento:

• Linguiça Toscana (como fiz só para mim usei 3 gomos, já para grande quantidade eu me perco...rsrs)
• 1 cebola grande
• Azeite a gosto


Modo de Preparo da linguiça:

Em uma panela adicione o azeite deixe que esquente um pouco, acrescente a linguiça toscana (era a linguiça que eu tinha em casa, mas com certeza com a linguiça do “Chico Bode” a do mercado sabe? ...deve ficar muito mais saborosa!) cortada em rodelas, mexa até que esteja douradas, acrescente a cebola cortadas em rodelas e mexa até que fique molinha.

Para finalizar:

• Cheiro verde picado para finalizar
• Alho gratinado


Finalização:

Coloquei a polenta em um pratinho fundo e em cima coloquei as linguiças aceboladas, salpiquei em
cima cheiro verde, alho gratinado e azeite...huummm...fiquei com vontade de comer de novo...rsrsrs

Olha só, não é de encher os olhos?? e a barriga também!!! rsrsr

Lê, muito obrigada por dividir com a gente sua receitinha, ela ja esta na minha lousinha da cozinha, será o cardápio de hoje!!!

E pessoal, fiquem a vontade em participar da nossa Pequena Cozinha!!!

Beijinhos!!!

LOVE

Sei que não tem nada haver com culinária, mas é que também amo decoração e também não sou nenhuma especialista no assunto...mas na minha casinha eu gosto de enfeitar, decorar, pesquiso na internet, vejo coisas legais...e quando o custo é alto...bora lá tentar fazer igual... 

Agora que sou uma dona de casa, eu tenho me arriscado em fazer algumas coisas... A começar pelo LOVE!!! Super moda, o LOVE está em todos os lugares, como enfeite de mesa, suporte para livros, quadros e mais uma infinidades de coisas... uma pena que o sentido da palavra não tenha sido muito praticado nestes últimos tempos né??? Mas me arrisquei a fazer o meu LOVE!! Minha amiga Mili, conhece um cara que corta peças de mdf, fiz o molde da palavra e ele cortou para mim... Depois foi só lixar, pintar e encapar com paninhos super fofos de uma loja que eu amo aqui na minha cidade, Retalhos e Nós (link aqui). 

Comprei dois kits composê, é que lá na loja elas vendem este kit com 4 retalhos de 20x70 que combinam entre si...então se você não tem muita criatividade em combinar estampas, assim como eu, estes kits são perfeitos, como eu falava, comprei dois, pois também fiz um LOVE para a Manoela, filha da amiga Mili.

Lindinhos né???

Olha só depois de prontos....

Este em tons de rosa eu fiz para Manoela e este abaixo para mim!!!

O meu eu coloquei na parede e comprei uma moldura para ficar um quadro!

Olha só como ficou...

Este é o meu amor!!!!

Gostaram???

É só encomendar!!!! rsrs

Minha sala de jantar ficou mais romântica!!! eu amei!!!!

Beijos gente!!!!

Mimos para Cozinha

Amo passear pelo Pão de Açúcar, sempre acho muitos mimos para minha pequena cozinha, na parte do bazar tem cada coisinha...e como eu sempre digo para o meu marido...são coisas que eu sempre tô precisando....rsrs

Eu já até postei algumas receitas aqui no blog usando esses novos mimos, mas hoje vou postar as fotinhos deles... São bowls e uma forma para torta!!

São lindinhos né?? Tem várias estampas... e custam apenas 8,99 cada!! E a forma para torta 7,99!!!! E vale a pena viu!!!

Bom, já esta no gatilho algumas receitas....estou com bastante post prontos...mas vou postando aos poucos tá??? É que bem antes de fazer o blog, eu já tirava foto de tudo e brincava que eu tinha um blog...rsrs...então meu arquivo de fotos está bem grande!!!

Espero que tenham gostado dos meus mimos!!!

Beijocas!!!

Asinha de Frango no Forno

Faz tempo que eu não posto nada aqui no blog né??? Tenho andando muito ocupada... estou redecorando algumas coisas na minha casa e tenho dedicado meu tempo a isso e ao novo trabalho com a amiga Malu, personalização de festas de casamento e aniversário.

A receita de hoje é super improvisada, estava em casa esses dias, final de mês e a geladeira estava vazia... e a fome bateu... olhei com congelador e tinha 4 asinhas de frango, que com certeza foi de algum churrasquinho que marido fez, algumas batatas e ai peguei temperos que tinha na geladeira e levei tudo no forno.... E juro, ficou divino!!!!

Vamos ver no que deu??

Ingredientes

• 4 asinhas de frango
• Um tanto de azeite
• Alho, muito alho (como já disse amo alho) 
• Cebola
• Sal a gosto
• Suco de um limão
• Um tanto de mostarda
• Um tanto de Molho de tomate apimentado
• Pimenta do reino
• Vinagre balsâmico
• Pimentine (molho de pimenta Árabe com tahine)

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque a asinha de frango lavadinha, e todos os ingredientes, exceto a cebola. Misture bem e deixe marinar por um hora.

Depois em uma panela doure a cebola e coloque as asinhas para dar uma coradinha nelas, em quanto isso, coloque as batatas para cozinharem.

Quando a asinha estiver bem dourada e cozidinha, coloque em um refratário, despeje as batatas por cima, eu coloquei um pouco de maionese só para dar um saborzinho.

 

 Leve ao forno até ficarem bem douradinhas, mais ou menos uns 30 minutos.

Eu fiz um feijãozinho preto e um arrozinho com cenoura para acompanhar...

 E depois é só servir!!!!

Claro, uma saladinha e uma farofinha não podia faltar!!

Hummmm, delícia que ficou!!!!

Marido amou...

Beijos com carinho e até a próxima!!!

 

Torta de Palmito Cremosa

Olá gente!!!!

Hoje a receitinha é uma torta de palmito que eu fiz esses dias, minha irmã Claudinha chegou em casa com a Melzinha, era sexta  a noite... geralmente pedimos algo para comer, mas decidi fazer algo diferente...e fiz a torta, ela é rapidinha de se fazer...e tenho certeza que vocês vão amar, dos 3 pedaços que sobraram, dois foi para um casal de amigos, a Fernanda e o Saulo e o outro para minha mãe, e da parte deles foi só elogio!!!! Fiquei até boba quando a Fernanda me ligou para dizer que foi a melhor torta de palmito que ela comeu na vida, a Claudinha e minha mãe também falaram a mesma coisa...e o marido....

Bom, vou ter que refazer o texto, pois marido acabou de chegar e ficou com ciúmes...por que ele falou que foi o primeiro a falar que a torta era a melhor do mundo, a melhor que ele já comeu...rsrsr...É que quando ele leu o texto acima ele falou que ele que foi o primeiro a falar da torta e o porque eu estava colocando ele por último...rsrsr

Pois eu não tenho todos os motivos do mundo para me sentir boba?? Todo mundo falando bem da minha torta!!!

Vamos lá para a receita!!!

Ingredientes para a massa:

• 2 xácaras de chá de Farinha de trigo
• 150 g Manteiga ou margarina
• Um potinho de Iogurte natural, eu usei o grego da danone
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema para receita e 1 gema para pincelar o torta

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto. O Ponto é aquele em que a massa desgruda das mãos e fica bem lisinha.

Deixe descansar por 10 minutos coberta por um pano.

Ingredientes para o recheio:

• Azeite, a gosto
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picadinhos
• 1 vidro grande de palmito 550 g 
• Azeitonas, ervilhas e milho a gosto
• 180 g de Requeijão cremoso
• 1 colher de farinha de trigo
• Sal e pimenta, a gosto
• Salsa e cebolinha, a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, junte o tomate picado e frite.

Acrescente o palmite, requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha, milho, azeitonas e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve.

Montagem:

Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda de fundo falso, se for necessário preencha as leterais também.

Sobre ela, coloque o recheio já frio.

Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e, por fim, leve ao forno preaquecido (180ºC) por uns 35 minutos. 

E tá pronta!!!! 

Você também pode variar o recheio, pode fazer de frango, de legumes... 

Vou fazer de frango, estou com frango desfiado aqui em casa, se ficar legal eu conto aqui!!!

Espero que vocês tenham gostado desta receitinha!!!

Beijos com carinho!!!